Block Menü

Block Menü hat sich aus Block House entwickelt. Eugen Block, der 1968 sein erstes Steakhaus eröffnete, erfand eine Methode, mit der das Kochen in der Gastronomie stark vereinfacht wurde. Ohne Einbußen bei Geschmack oder Nährwert. Er spezialisierte sich auf die Entwicklung von Frischware im Aromapack bzw. Convenience Food. Obwohl der Ausdruck vielleicht Assoziationen weckt mit langweilig schmeckendem Kartoffelpüree oder stark gesalzener Jus trifft das Gegenteil zu. Block Menü liefert Convenience Food, das sogar in Fünf-Sterne-Hotels serviert wird.

Block Menü = authentisch

Es versteht sich von selbst: Geschmack steht bei Block Menü an erster Stelle. Der Geschmack von früher, um genau zu sein. Das bedeutet, dass in den Küchen von Block Menü handwerklich gekocht wird, während die Produkte anschließend innovativ verpackt werden. So wird der Kalbsfond noch wie zu Großmutters Zeiten zubereitet: mit echter Kalbshaxe und Gemüse, ohne künstliche Zusätze. Danach wird das Produkt einzeln eingefroren (IQF), wodurch Qualität, Geschmack, Aroma und Nährwert vollständig erhalten bleiben.

Block Menü = effizient

Die Portionspackungen von Block Menü – die von Soßen, Beilagen und Suppen bis zu Desserts und kompletten Hauptgerichten reichen – müssen nur im Wasserbad aufgetaut werden. Je nach Geschmack können Sie ggfs. gewürzt werden. Mit den Produkten von Block Menü gelingt den Kunden von Fleischlieferant Foodproducts eine enorme Effizienzsteigerung in der Küche. Exakt, was Eugen Block vor Augen hatte, als er Block Menü entwickelte: Er betrachtet Block Menü als Küchenpartner, der Restaurantbesitzer und Köche bei ihrer täglichen Arbeit unterstützt. Und ihnen damit die Zeit und den Raum gibt, um überraschende, aber vor allem köstliche Gerichte zu kreieren.

Foodproducts liefert die Block Menü-Produkte hauptsächlich an Institutionen und Gastronomiebetriebe. Die Produkte, die wir von dieser Qualitätsmarke liefern? Unter anderem:

• Suppen
• Prime Beef
• Dressings
• Fisch
• Saucen kalt
• Beilagen
• Saucen warm
• Desserts
• Hauptgerichte